师生风采

女，1985年3月生，副教授，博士，食品工程技术系教师。承担《食品感官评价》、《饮料工艺学》等课程的理论教学与实践教学以及食品科学与工程、食品加工技术、食品营养与检验教育、食品生物技术等专业毕业生毕业论文的指导工作。参加国家自然科学基金项目1项、内蒙古自治区自然科学基金项目1项、内蒙古自治区高等学校产学研科技创新平台项目1项，内蒙古农业大学教改项目1项。参编高职高专规划建设教材3部；授权国家发明专利1项；第一作者发表论文8篇，其中SCI2篇，核心期刊4篇，教改论文1篇。2013年和2016年两次获得学院教师教学技能竞赛一等奖。

科研项目[A1]

1、内蒙古自治区教育厅，高等学校科学研究项目，NJZY21514，传统发酵小米醋微生物多样性和风味物质相关性的机理研究，2021年，主持；

2、内蒙古自治区高等学校产学研科技创新平台，NJCXY-19-05，内蒙古特色果酒系列产学研科技创新平台，2019/01-2021/12，300万，在研，参加，

3、国家自然科学基金“适用于生鲜果蔬包装的生物可降解薄膜的透气性与CO2/O2选择透过性”，2016年，参与；

4内蒙古自然科学基金“湿温度及电场协同效应下的马铃薯采后贮藏保鲜技术研究”，2015年，参与。

发表论文[A2]

1、楠极,张慧敏.线上线下混合式教学模式下《食品感官评价》课程研究［J］.内蒙古教育,2022（8）.

2、楠极,张慧敏,张蒙,等.玫瑰香葡萄醋饮料配方的研究［J］.农产品加工,2022,(5):1-3.

3、段海亭,楠极,贾晓鲲,等.葡萄皮渣醋的工艺优化条件及主要物质动态监测[J].食品工业,2021,42(12):214-218.

4、JiNan;LumengChao;YuyingBao,et al. Microbial diversity in the rhizosphere soils of three Stipa species from the eastern Inner Mongolian grasslands[J]. Global Ecology and Conservation,2020(22):e00992,(SCI,JCR二区）

5、张美枝,楠极.不同酵母提升霞多丽葡萄酒品质的对比分析[J].现代食品科技,2020,36(08):234-240+159.

6、楠极,李远志.响应面法优化番石榴叶多酚的超声提取工艺[J].食品工业科技,2016,37(22):300-304

7、楠极，栗丽萍.番石榴叶多酚提取液稳定性的研究[J].食品研究与开发,2016,37(18):32-35

8、楠极，李远志.葛根袋泡茶的配方及冲泡参数优化[J].食品研究与开发,2016,37(13):56-59.

9、楠极,曹志军,张慧敏.高职高专《食品感官评价》教学方法探讨[J].内蒙古教育.2016,(12):89-90.

出版教材、专著

1、《食品感官检验》、参编、2018年

2、《食品感官检验技术》参编、2017年

专利、新品种

1、楠极;一种利用杏酒皮渣制作杏醋片的方法,2020-01-03,中国,202010005470.2

2、楠极;一种降低腌制菜中亚硝酸盐含量的方法,2015-10-28,中国,ZL201410054480.X

教学科研成果

1、内蒙古自治区教育厅，高等学校科学研究项目，NJZY21514，传统发酵小米醋微生物多样性和风味物质相关性的机理研究，2021年，主持

2、内蒙古自治区高等学校产学研科技创新平台，NJCXY-19-05，内蒙古特色果酒系列产学研科技创新平台，2019/01-2021/12，300万，在研，参加，

3、国家自然科学基金“适用于生鲜果蔬包装的生物可降解薄膜的透气性与CO2/O2选择透过性”，2016年，参与

4、内蒙古自然科学基金“湿温度及电场协同效应下的马铃薯采后贮藏保鲜技术研究”，2015年，参与

个人获奖情况

1、2013年5月获内蒙古农业大学职业技术学院第十届教师教学技能竞赛一等奖

2、2016年5月获内蒙古农业大学职业技术学院第十三届教师教学技能竞赛一等奖

3、2018年5月获“盼盼食品杯”第八届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛，优秀指导教师

4、2019年获得“国家二级品酒师”职业资格证

5、2020年遴选为硕士生导师

通讯方式：

电话：18686079945

电子邮箱：nanji855@qq.com