师生风采

1964年1月生，男，教授，博士，硕士研究生导师，自治区教学名师，现任内蒙古农业大学职业技术学副院长，承担《试验设计与统计分析》课程的教学以及食品科学与工程、食品生物技术、酿酒工程等专业毕业学生的专业综合技能实训和毕业论文的指导工作。主持内蒙古自然基金1项，主持自治区产学研科技创新项目1项，主持自治区在线开放课程1门，主持院级科技创新团队1个，院级教育教学改革研究创新团队及重点专业建设工作。主编《食品分析》教材1部；李正英教授多年来扎根教学一线，教书育人，广受学生好评，先后获得黄炎培职业教育优秀工作者、内蒙古自治区教学名师等荣誉，李正英教授长期以来致力于内蒙古特色果酒及发酵微生物的研究，为内蒙古地区果酒的发展做出了重要贡献。

科研项目

1.内蒙古特色果酒系列产品科技创新平台项目，内蒙古教育厅科技创新平台项目,2019.1~2022.12-主持，资助经费300.00万；

2.基于多组学技术的本土酿酒酵母KT3产香机制研究，内蒙古自然基金，2022.01-2024.12-主持，资助经费7.00万；

出版教材、专著

1.《果蔬贮藏加工》，高等教育出版社，2005年，副主编；

2.《食品分析》，中国农业大学出版社，2020年，主编。

发表论文

1.郑海武,李正英,杨帆,等.中药抑制番茄晚疫病原菌的配伍筛选及抑菌效果初步研究[J].保鲜与加工,2019,19(02):54-61.

2.蔡永敏,李正英,邹寅,等.发酵剂对发酵香肠蛋白分解及生物胺的影响[J].食品工业,2018,39(05):34-38.

3.蔡永敏,李正英,邹寅,等.胡萝卜发酵型酸奶的工艺优化及研制[J].中国乳品工业,2018,46(03):60-64.

4.王燕荣,李正英,娜仁图雅.红小豆蛋白质的复合蛋白酶酶解工艺研究[J].食品工业,2017,38(01):106-108.

5.郑海武,李正英.植物源抗番茄晚疫病菌的研究进展[J].食品工业科技,2016,37(23):387-390+395.

6.王燕荣,李正英.延长豆腐丝保质期的研究[J].食品研究与开发,2015,36(24):175-177.

7.赵雪平,李正英.牛肉干风味改善研究[J].农产品加工,2015(15):9-10+13.

8.黄海英,李正英.内蒙古传统肉制品—烤羊排制作工艺的研究[J].食品工程,2015(02):13-15+25.

9.张美枝,赵雪平,李正英.钙激酶基本特性与羊肉嫩化效果研究[J].农产品加工,2015,(08):10-12+16.

10.李钰金,李正英.羊腿红外旋转烤箱烤制工艺与杀菌条件的优化[J].肉类工业,2015(03):28-31.

11.李晓娟,李正英.黄芩抗蕃茄晚疫病菌抑菌成分的提取条件优选[J].中国酿造,2015,34(03):107-110.

12.张美枝,李正英,赵恒栋,等.羊龄与嫩化方法对烤羊腿嫩度的影响[J].福建农业,2015(02):118.

13.张美枝,赵雪平,李正英.籽瓜瓤多糖降血脂作用评价[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2014,35(04):86-89.

14.苏雅拉,李正英.青蒿中抗蕃茄晚疫病原菌的有效成分提取工艺的研究[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2014,35(02):92-96.

15.张美枝,赵雪平,李正英.籽瓜瓤多糖的单糖组分测定及抗氧化活性评价[J].食品工业,2014,35(04):219-222.

16.张美枝,黄海英,邹寅,等.西瓜红色素的提取及抗氧化活性研究[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2013,34(01):33-37.

17.宋琳琳,李正英,陈萍.五倍子抗蕃茄晚疫病原菌有效成分提取工艺研究[J].食品工业科技,2013,34(10):269-271.

质量工程

1.食品营养与检测、食品生物技术自治区品牌专业负责人；

2.食品加工技术校级教学团队带头人；

3.食品分析技术自治区精品课程、在线开放课程负责人；

个人获奖情况

1.2019年荣获自治区教学名师称号；

2.2015年在第二届“黄炎培职业教育奖”评选活动中获优秀教育工作者称号；

3.2013年在科技推广与社会服务工作中表现突出，被内蒙古农业大学评为学校科技推广与社会服务工作先进个人；

4.2010年被中共内蒙古农业大学委员会评为优秀党务工作者；

5.2009年被中共内蒙古农业大学职业技术学院委员会评为教书育人先进个人；

6.2008年被中共内蒙古农业大学委员会评为优秀党务工作者；

7.2006年被中共内蒙古自治区高等学校工作委员会评为全区高等学校优秀党务工作者；

8.2006年在“以评促建”工作中，被中共内蒙古农业大学职业技术学院委员会评为先进个人。

社会服务

1.通过校企合作项目开发研制的正北芪茶产品1993年在包头固阳县投产，该产品于1994年获国家出口产品博览会金奖。

2.2008年与蒙牛乳业（集团）股份有限公司合作开发了三聚氰胺的快速检测方法。

2008年与泰顺实业有限公司合作开展内蒙古枸杞资源调查和枸杞深加工研究，解决了内蒙枸杞资源加工层次低的问题。

3.2010年为减少农药残留解决绿色农产品开发的难题，校企合作开展番茄早晚疫病菌的中草药防治研究工作

4.2017年推动学院与青岛泰林涌集团有限公司共建“内蒙古罕堡酿酒研究院”，作为主要研发专家研发了“汗血““钟金哈屯”两款红酒，

通讯方式：

电话：0472-8886123

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