师生风采

1976年11月生，男，教授，硕士，食品工程技术系教师。承担《食品安全与质量控制》《食品安全与检测技术》《食品安全与卫生检测实训》等课程的教学以及食品营养与检验教育、食品科学与工程等专业毕业学生的专业综合技能实训和毕业论文的指导工作。学院“136工程” 的食品营养与检测专业带头人，主持内蒙古自治区自然基金项目1项，主持内蒙古自治区级教育厅高等学校科学研究项目1项；主持内蒙古自治区社会科学研究课题1项；主持院级精品课程1项；主持院级教改项目1项；参加校级教学团队2项；参加校级教改项目1项；参与院级科研创新团队1项；参与院级教改团队1项；参加院级精品课程2项；参加自治区级精品课程建设工作，参加自治区级品牌专业建设工作。参编高职高专国家规划建设教材7部；胡炜东教授长期以来致力于食品微生物及发酵工程方面的研究，第一作者发表论文17篇，其中被SCI收录1篇，EI收录1篇，全国中文核心期刊12篇，教改论文2篇。

科研项目

1.燕麦青贮饲料中细菌群落结构动态变化及功能研究，内蒙古自治区自然基金项目， 2020.07～2022.12-主持，资助经费6.50万；

2.食源性混合病原菌生物被膜行为对金黄色葡萄球菌致毒分子机制的研究，内蒙古自治区级教育厅高等学校科学研究项目，2017.01～2019.12-主持，资助经费6.00万；

3.内蒙古地区原奶及乳制品质量管理研究，内蒙古自治区社会科学研究课题，2015.05～2015.11-主持，资助经费2万。

4.应用PCR技术检测内蒙古地区乳品中金黄色葡萄球菌的研究，院级应用技术研究基金项目，2007～2010年-主持，资助经费2万。

发表论文

1.Hu,W. D.Distribution of food-borne Staphylococcus aureus enterotoxin genes[J]. Genetics and Molecular Research,2016,15(1):1-9.

2.Weidong Hu. Establishment of a Rapid Polymerase Chain Reaction Method for the Detection of Staphylococcus aureus in Food[J]. Advance Journal of Food Science and Technology,2015,9(4):257-262.

3.胡炜东等.响应面法优化油莎豆粕蛋白抗氧化肽制备工艺[J].食品工业,2014,35(2):105-108.

4.胡炜东等.响应面法优化油莎豆粕水溶性多糖的提取工艺[J].食品研究与开发,2013,34(24):88-91.

5.胡炜东等.响应面分析法优化油莎豆粕蛋白提取工艺[J].食品科技,2013,38(6):171-175.

6.胡炜东等.超声波辅助提取油莎豆油工艺的研究[J].食品与机械,2013,29(2):109-112.

7.胡炜东等.响应面分析优化酶法提取南瓜籽油的工艺研究[J].食品工业科技,2013,34(3):277-280.

8.胡炜东等.高职高专食品专业精品课程教学过程管理与效果评价[J].科教导刊,2015(7):126-127.(教改论文)

9.胡炜东.基于行动导向的高职食品检测类课程实践教学模式研究[J].科技信息,2013(25):283、324.(教改论文)

10.胡炜东.基于生产过程的乳制品质量控制研究[J].中国乳业,2015(8):58-61.

11.胡炜东等.黄桃木瓜火龙果酸奶的研制[J].中国乳品工业,2011,39(11):50-52.

12.胡炜东等.内蒙古地区生牛乳中金黄色葡萄球菌产肠毒素特性及对特定抗生素耐性研究[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版）,2011,32(4):192-196.

13.胡炜东等.响应面分析法优化超声波辅助提取南瓜籽油工艺的研究[J].农业机械·粮油加工,2012(2):43-46.

14.胡炜东等.内蒙古地区天然螺旋藻多糖分离纯化及其生物活性研究[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版）,2010,31(3):300-303.

15.胡炜东等.酶法提取落葵籽油工艺的优化[J].食品工业,2012,33(2): 74-76.

16.胡炜东等.内蒙古地区天然螺旋藻多糖提取工艺研究[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版）,2009,30(4):136-139.

17.胡炜东等. PCR方法与其他快速检测乳中金黄色葡萄球菌方法的比较[J].农产品加工（学刊）,2008(10)：79-81.

出版教材、专著

1.《食品微生物检验技术》，高等职业教育“十三五”规划教材，中国轻工业出版社，副主编，2018年2月出版；

2.《食品质量安全管理》，高等职业教育“十三五”规划教材，中国农业大学出版社，副主编，2017年6月出版；

3.《食品质量安全管理》，高等职业教育“十二五”规划教材，化学工业出版社，副主编，2016年2月出版；

4.《食品微生物学实验》，普通高等教育“十二五”规划教材，科学出版社，参编，2015年2月出版；

5.《食品安全检测技术》，中国农业大学出版社，高职高专教育“十二五”规划建设教材，参编，2013年11月出版；

6.《食品生物技术》，华中科技大学出版社，高职高专生物类课程“十二五”规划教材，副主编，2012年1月出版；

7.《食品生物技术概论》，化学工业出版社，高职高专“十一五”规划教材食品类系列，参编，2008年7月出版。

质量工程

1.农产品加工与贮藏，院级科技创新团队项目，2017.01～2019.12，第3参加人；

2.食品营养素检测教学资源库建设，院级教育教学改革研究创新团队，2017.07～2018.09，第3参加人；

3.《食品毒理学》课程信息化教学研究与探索，院级教育教学改革研究项目，2015.11～2017.11，第2参加人；

4.基于CDIO的食品感官评价项目化教学研究与实践，校级教育教学改革研究项目，2015.12～2017.12，第4参加人；

5.“仪器分析技术”精品课程，院级，2015，第2参加人；

6.“食品营养与检测专业”136工程专业负责人，院级质量工程，2013.1，主持人；

7.“食品营养与检测专业”，校级教学团队，2011.07，第6参加人；

8.基于行动导向的高职食品检测类课程实践教学改革研究，院级教育教学改革研究项目，2012.06～2013.06，主持人；

9.《食品安全与质量控制》精品课程，院级质量工程，2012.05，主持人；

10.“食品加工技术专业”，校级教学团队，2010.08，第12参加人。

其他

1.“全国职业院校技能大赛农产品质量安全检测比赛”第三名-指导教师奖，全国职业院校技能大赛执委会，2015；

2.“全国职业院校技能大赛比赛”（内蒙古选拔赛）优秀指导教师奖，教育厅，2015-个人；

3.第九届挑战杯全区大学生课外学术科技作品竞赛三等奖-指导老师，自治区级，2015-第1；

4.就业工作先进个人，院级，2007年～2020年-个人；

5.职业生涯规划大赛最佳指导教师，院级，2019-个人。

通讯方式：

电话：13327107944

电子邮箱：huweidong777@163.com