11月22日上午,中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授在图书馆报告厅作题为“舌尖上的历史与文化管见”的学术报告。校食品科学与工程学院博士生导师张美莉教授、学院领导、部分师生聆听了报告。报告会由学院党委书记王效亮主持。

报告会上,胡教授从人类饮食历史与文化演进的视角,按照舌尖上的穿越、进化、传说、发明、民族、安全和科学方面做了详细报告,讲述了人类追寻食物、改变食物并最终改变自己的足迹,探寻食物背后那只无形的手推动或深刻的影响了我们人类的进化社会的发展、帝国的形成、冲突的爆发、商贸的繁荣、科技的发展文明的进步等方面,说明了食物是人类社会文明与发展的基石、民族传统文化的标志性基因,提出了当人类不断改变食物同时,食物也会悄悄的改变着我们人类。他希望学院师生为中国风味的“食品”承历史、传美味、兴中国、闯世界。

王效亮作总结发言，他指出胡教授博古论今、学贯中西、多元化的学识，通俗易懂、幽默风趣、旁征博引的讲授风格，给在座师生留下了深刻的印象。胡教授的报告不仅是一场非常精彩的学术讲座，更是一堂生动的示范课，让我们获益匪浅。

报告会后，王效亮为胡小松颁发了客座教授聘书，正式聘任胡小松教授为我院客座教授。

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